ZEROCOとは・・・

『雪下野菜』からヒントを得て、
自然の低温・高湿の保護環境をはるかに超える品質保持をテクノロジーで実現

低温で高湿度の環境が食材の保管に最適であることを私たち日本人は古くから知っていて、
豊富な魚介類など海の恵み、森や山の恵みがを雪下保管をはじめとするナチュラルな手法で
鮮度を保持する技術を発展させてきた歴史があり、それをヒントとして現代の技術として確立しました

温度約０度、湿度１００％弱の庫内環境！

低温・高湿を保つ庫内環境を安定的に生み出す独実技術を確立、
従来の低温・高湿環境で起こる、結露が発生しなくなる為、
それらを原因とした凍結、カビ、腐敗のリスクが無くなります。
この技術により生鮮野菜に含まれる水分をコントロールする事が可能になり、
新鮮なまま長期保存する事が可能になりました。